koto no cha

Japan Green Tea Workshop・Atelier de thé vert japonais

日本茶ワークショップ

コトノ茶

Natsumi

日本茶インストラクター協会認定

日本茶アドバイザー・スイス日本茶親善大使 (2018年〜)

Japan Tea Advisor

Japan Tea Goodwill Ambassador (depuis 2018 - )

Ambassadrice de bonne volonté de thé vert japonais

certified by

Nihoncha Instructor Association

2018年8月31日
2 分

Matcha　抹茶

Matcha signifie «thé finement broyé» ou «poudre de thé». Il a été très finement broyée entre deux meules en pierre. Il est utilisé pour...

2018年8月30日
2 分

Gyokuro　玉露

Ce thé vert est le plus raffiné et le plus précieux des thés japonais. Son nom signifie "Perle de rosée" ou « ronde goutte de rosée ». Au...

2018年8月12日
1 分

Kabusecha　かぶせ茶

Le thé kabuse est un thé dit « ombrés » comme le Gyokuro (sur une durée plus courte et avec un ombrage plus léger que Gyokuro). Les...

2018年8月11日
2 分

Sencha　煎茶

Le Sencha est un thé japonais dont le nom signifie littéralement « thé infusé ». Le Sencha est le thé le plus courant au Japon. Il peut...

2018年8月10日
2 分

Fukamushi Sencha　深蒸し煎茶

Le fukamushi-sencha et un Sencha dont la cuisson à la vapeur (étuvage) a été prolongée (deux fois plus que Sencha: pendant 60 secondes à...

2018年8月10日
2 分

Hôjicha　ほうじ茶

Le Hôjicha est un thé vert torréfié. Il a des saveurs boisées et torréfiées qui évoquent ainsi le café, mêlées aux notes iodées propres...

2018年8月9日
1 分

Genmaicha　玄米茶

Genmaïcha se traduit littéralement en « thé au riz marron ». En réalité le Genmaicha n’est pas un thé à proprement parlé mais plutôt un...

2018年8月7日
2 分

Kukicha - Bôcha　茎茶 - 棒茶

Kukicha se traduit par thé en brindille (Kuki : brindille ou tige). Il est parfois appelé Bôcha. Il provient généralement du Sencha, mais...

2018年7月31日
2 分

Bancha　番茶

Le Bancha, récolté à partir du même arbre que le Sencha, possède de très larges feuilles. Il est récolté à partir de mi-mai et ceci...