Le fukamushi-sencha et un Sencha dont la cuisson à la vapeur (étuvage) a été prolongée (deux fois plus que Sencha: pendant 60 secondes à 80 secondes). Cela donne un thé relativement doux, au goût plus prononcé d'un Sencha classique mais moins astringent. L'infusion doit être rapide et donne une liqueur plus trouble qu'un Sencha car les feuilles sont plus brisées. Excellente pour un thé glacé maison!
深蒸し煎茶は、煎茶よりもより長い蒸し時間で製造する煎茶です。一般的な蒸し時間は30秒〜40秒ですが、深蒸し茶は60秒〜80秒間蒸して作ります（180秒蒸す場合「特蒸し茶」と呼ぶ）。葉が細いので短時間で抽出します。水色は煎茶より濃い緑色で、甘みがちで渋みが少なく、まろやかなコクがあるのが特徴です。夏には冷茶や水出し茶としてもおいしく頂けます。
Pour infuser votre thé à froid, déposez dans ce bouteille votre thé (pour la quantité, partez sur les mêmes bases que pour une infusion classique, par exemple 2,5 grammes / 100 ml pour un thé vert). Remplissez votre bouteille d’eau froide. Enfin, déposez votre bouteille dans votre réfrigérateur pendant 2 heures à 8 heures selon de votre préférence.
冷茶：ガラスのボトルに茶葉と水を入れ、お好みに応じて2時間から8時間冷蔵庫で冷やしてください。緑茶の場合は、茶葉2.5gに水100mlが目安です。３回まで水を足して１日中おいしく頂けます。最後に残った茶葉はサラダのトッピングに、ごま油などで炒め味を整えふりかけに、または熱湯を注いでお茶一煎、などアイデア次第！
Une grande recommendation comme une bouteille du thé froid! HARIO https://www.hario.jp/fr/
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